Ali Muhiddin Hacı Bekir
Farklı Tatların Mucidi
Farklı Tatların Mucidi
1777 yılında İstanbul Bahçekapı’da küçük
bir şekerci dükkanı. Kendi elleriyle lokum,
akide gibi eşsiz şekerlemeler yapmaya başlayan
Şekerci Hacı Bekir Efendi. Ve tüm dünyanın
Türk lokumu olarak tanıdığı büyük bir başarı
tarihi.
Sallama kazanlarda yapılan badem şekeri,
badem ezmesi, tahin helvası, acıbadem
kurabiyesi ve hamur tatlılarıyla kuşaktan
kuşağa yaşamı tatlandırmaya devam eden
Ali Muhiddin Hacı Bekir, dünyanın birçok
kentindeki temsilcilikleriyle yaşayan
bir efsane.
Ali Muhiddin Hacı Bekir, 42’de, Gastro
Museum’da.